Wojciech Białas
Firma: Uniwersytet Przyrodniczy w Poznaniu
Stanowisko: kierownik, Katedra Biotechnologii i Mikrobiologii Żywieniowej
Kierownik Katedry Biotechnologii i Mikrobiologii Żywności na Uniwersytecie Przyrodniczym w Poznaniu. Zainteresowania naukowe dotyczą procesów separacji rodzaju substancji bioaktywnych z surowców roślinnych oraz zwierzęcych, a także modelowania oraz projektowania bioprocesów stosowanych w biotechnologii przemysłowej i technologii żywności. Zajmuje się także zagadnieniami związanymi z wykorzystaniem komórek drożdży oraz bakterii do biosyntezy różnego rodzaju związków chemicznych. Badania prowadzi w skali laboratoryjnej oraz półtechnicznej. Kieruje halą półtechniki wyposażoną w linię bioreaktorów przeznaczonych do hodowli komórek mikroorganizmów w skali od 0,5 do 1500 litrów oraz aparaturę procesową przeznaczoną do separacji, oczyszczania oraz utrwalania bioproduktów.
